Entdecken Sie das neue Chefs Choice Menü - Eine Reise der Sinne bei PURE Wine & Food
Liebe Gourmets und Weinliebhaber,
wir freuen uns, Ihnen unser brandneues Chefs Choice Menü präsentieren zu dürfen – eine kulinarische Reise der Sinne, die Sie in eine Welt voller Genüsse entführt. Unter der Leitung unserer talentierten Küchenchefin Claudia De Luca haben wir für Sie eine exquisite Auswahl an Gerichten und erlesenen Weinen zusammengestellt, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Ihren Gaumen verzaubern werden.
Das Menü bietet eine perfekte Kombination aus erlesenen Zutaten und kreativen Zubereitungen. Jeder Gang ist ein Meisterwerk der Geschmacksharmonie, bei dem frische, saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. Die raffinierten Aromen unserer Gerichte werden von unseren erfahrenen Sommeliers mit sorgfältig ausgewählten Weinen begleitet, um Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten.
🍽️ Unsere Gaumenfreuden im Überblick:
Vorspeise: Oktopus | Fenchel | Orange | Kapern | Oliven-Panko-Crunch Begleitet von dem 2021 Baia’s Wine aus der Tsolikouri-Traube von Baia & Gvantsa Abuladze in Obcha, Georgien.
Zwischengang: Gyoza von Pulled Beef & Puntarelle-Kimchi | Aubergine | Teriyaki-Sud | schwarzer Sesam | Koriander Paart sich perfekt mit dem 2020 La Griffe, einer Cuvée aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cinsault von Domaine de Villeneuve in der Rhône.
Hauptgang: Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli | Babymangold | Feige | Nussbutter-Schaum Begleitet von dem 2022 Reserve delle Contessa aus der Magnum, einer Kombination aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc vom Weingut Manincor in Südtirol.
Fischgang: Doradenfilet | Artischocken-Anis-Püree | Saubohne | Tomate | Krustentier Fond Genießen Sie es mit dem erfrischenden 2020 La Montagne, einer Cuvée aus Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc von St. Jean du Barroux in der Provence.
Hauptgang: Kalbslende | Pfifferlinge | Kartoffel-Quark-Paunzen | Aprikose | Thymianjus Begleitet von dem 2017 Grüner Veltliner Federspiel “late release”, gefüllt in 2022 vom renommierten Weingut Nikolaihof in der Wachau.
Dessert: Cremaux von weißer Original Beans Schokolade | zweierlei Pfirsich | Mandel-Lavendel-Crumble Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem süßen 2020 Rueda Vino Dulce, einem Verdejo-Wein von Bodegas José Pariente in Rueda.
ODER
Käsevariation vom Maitre Affineur Waltmann | Chutney | Walnussbrot Begleitet von dem intensiven 2016 Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru von Domaine Albert Mann im Elsass.
Unvergessliche Weinbegleitung: Wählen Sie zwischen 4-Gang, 5-Gang oder 6-Gang-Menü und lassen Sie sich von unseren Sommeliers mit sorgfältig ausgewählten Weinen begleiten, die die Aromen unserer Gerichte hervorheben und Ihren Abend perfekt abrunden.
Alkoholfreie Begleitung: Auch für unsere Gäste, die keine alkoholischen Getränke bevorzugen, haben wir eine köstliche Auswahl an alkoholfreien Begleitungen zusammengestellt.
Für besondere Bedürfnisse: Bei Unverträglichkeiten oder Allergien bieten wir Ihnen gerne unsere Allergen-Karte an, um Ihnen ein sorgenfreies und genussvolles Menü zu ermöglichen.
Wir laden Sie herzlich ein, diese kulinarische Reise mit uns zu erleben. Buchen Sie noch heute Ihren Tisch und lassen Sie sich von unserem Chefs Choice Menü und einer einzigartigen Weinbegleitung verführen.
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